Recept: Homemade Oreo Koekjes met hartjes Valentijn

Recept-Homemade-Oreo-Cookies-Koekjes-Afb30.1

Zelf Oreo Valentijn koekjes maken

Is je Valentijn gek op Oreo koekjes? Verras hem of haar dan met deze zelfgemaakte Oreo koekjes met een Valentijn twist! Voor het koekjesdeeg heb ik het recept van Laura’s Bakery gebruikt met een kleine aanpassing. Met dit recept maak je koekjes die niet (veel) uitlopen tijdens het bakken. Hiermee zijn ze ook mooi om te decoreren achteraf. Voor de vulling heb ik het recept van mycupcakeaddictionblog.com gebruikt, maar dan gehalveerd. De koekjes moet je tot serveren in de koelkast bewaren, anders wordt de vulling zacht en loopt het uit wanneer je een hap van neemt. En hier volgt het recept voor de Valentijn Oreo koekjes!

Ingrediënten

Koekjesdeeg

  • 200 gram witte basterdsuiker
  • 200 gram roomboter op kamertemperatuur
  • 1 ei
  • 350 gram bloem
  • 60 gram cacaopoeder

Recept Homemade Oreo Cookies Koekjes

Vulling

  • 75 gram / 2.75oz roomboter op kamer temperatuur
  • 1 EL melk
  • 1 tl vanille aroma
  • 175 gram / 6oz poedersuiekr
  • rode kleurstof

Recept Homemade Oreo Cookies Koekjes

Benodigdheden

Bereiding

Koekjes

  1. Klop de roomboter tot een zachte massa. Voeg vervolgens de suiker toe en mix tot een gladde massa en voeg het ei toe.
  2. Zeef de bloem en cacaopoeder en mix in het begin eerst op een lage stand tot het koekjesdeeg begint te vormen.
  3. Als het deeg nog brokkelig eruit ziet, kneed je met de hand totdat het 1 geheel wordt.
  4. Neem ongeveer 1/3 van het deeg en rol deze uit tot de gewenste dikte. Steek met de ronde koekjes uitsteker rondjes in het deeg en voor de helft van de koekjes met het hartje uitsteker in het midden van het deeg.
  5. Leeg de koekjesdeeg op een bakplaat, bedekt het met bakpapier/plastic folie en laat het minimaal 1 uur in de koelkast rusten. Zie ook: koekjesdeeg eerst uitrollen en dan laten rusten in koelkast.
  6. Voorverwarm de oven op 180 graden celcius en bak de koekjes ongeveer 10 minuten. Laat de koekjes afkoelen.

Recept Homemade Oreo Cookies Koekjes

Vulling

  1. Klop de roomboter luchtig op een hoge stand.
  2. Voeg de vanille aroma toe en doe de poedersuiker in 3 delen bij het mengsel. Let op om met een lage stand te beginnen, anders vliegt de poedersuiker uit de kom. Wanneer je vindt dat de crème vulling te dik is kun je 1 eetlepel melk toevoegen en egaal mixen.
  3. Neem een gedeelte van de vulling en kleur deze rood.
  4. Stop de witte vulling in een spuitzak en spuit een randje aan de buitenste ring van een ronde koekje.
  5. Smeer de rode vulling in het midden van het koekje en druk het plat. Leg een koekje met hartjes opening erop. Druk het een beetje aan, maar pas op dat de vulling niet uit het koekje loopt
  6. Bewaar de koekjes tot serveren in de koelkast.

Recept Homemade Oreo Cookies Koekjes

Als je de normale Oreo koekjes wilt maken, hoef je dus alleen ronde koekjes te maken zonder de hartjes opening. Je kunt ook heel de vulling rood kleuren, persoonlijk vind ik het iets minder speciaal ;) Veel succes met het bakken van deze koekjes! En een fijne Valentijnsdag toegewenst!

Lisa Yeng

 

Views: [525]

Geef als eerste een reactie

Geef een reactie

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

*